La cuisine africaine d'aujourd'hui : recettes familiales des plus grands chefs africains

Cuisine

ISBN: 9781838669010

Éditeur: PHAIDON

Paru le 2024-11-27

120 recettes de chefs africains permettant de découvrir la diversité gastronomique du continent : ragoût d'okra égyptien, beignets puff puff, soupe de chèvre au poivre, noix de Saint-Jacques à l'hibiscus, entre autres. Des textes présentent chaque région et les chefs décrivent la culture ainsi que la tradition autour de certains de leurs plats.