Mousses, crèmes, biscuits & entremets : autour du sucre

Cuisine

ISBN: 9782017252856

Éditeur: HACHETTE PRATIQUE

Paru le 2023-12-04

Trente recettes expliquées en pas à pas et en photographies, accompagnées des techniques de base en pâtisserie : génoise, mousse, glaçage, entre autres.