Piments

Cuisine

ISBN: 9782017318163

Éditeur: HACHETTE PRATIQUE

Paru le 2025-06-02

Une vingtaine de piments sont présentés, classés selon l'échelle de Scoville, depuis le poivron jusqu'au piment habanero. Ils sont accompagnés de près de 80 recettes, traditionnelles ou plus originales, sucrées ou salées, ainsi que des recettes de sauces. Avec une grande planche anatomique du piment.