Pro steak : le carnivorisme est un humanisme

Culture et société

ISBN: 9782226485458

Éditeur: ALBIN MICHEL

Paru le 2024-06-03

Une critique du végétarisme radical et militant. L'auteur affirme que certains militants prônent la déculturation en voulant effacer les arts de la table propres aux sociétés civilisées. Il retrace l'histoire du régime carné depuis la préhistoire et défend cet héritage culinaire fondé sur les traditions et la culture.