Un poison nommé saumon

Science

ISBN: 9782268112428

Éditeur: ROCHER

Collection: SOCIÉTÉ

Paru le 2025-12-08

Très consommé en France, le saumon est pourtant exploité de manière intensive et industrielle. L'auteur passe en revue les effets nocifs ainsi que les dérives d'un tel élevage : pesticides, manipulations génétiques, déforestation, entre autres. Il alerte ainsi sur le devenir des écosystèmes aquatiques.