Petit traité du cognac

Cuisine

ISBN: 9782364022072

Éditeur: SUREAU

Paru le 2023-10-15

L'histoire du cognac au fil des siècles, depuis ses premiers vignobles présents en Charente il y a près de deux millénaires jusqu'à sa renommée mondiale. Qualifié de liqueur des dieux par Victor Hugo, ce spiritueux a été utilisé comme remède avant d'être apprécié pour la dégustation. La catastrophe du phylloxéra, à la fin du XIXe siècle, entraîne une meilleure protection de sa production.