Les pâtes de nos rêves : textures et techniques ultimes

Cuisine

ISBN: 9782412094303

Éditeur: FIRST EDITIONS

Paru le 2024-11-15

Près de soixante recettes de pâtes, classées par technique de cuisson (en sauce, en gratin, sautées, cuites en bouillon ou à la vapeur, etc.) : pasta all'arrabbiata, spaghettis à la trévise et à l'orange, crozets aux poireaux et à la raclette, gyozas aux légumes, entre autres. Avec des conseils techniques et des recettes de chefs.