Le livre du kamado : recettes & techniques pour maîtriser à la perfection votre kamado

Cuisine

ISBN: 9782501192880

Éditeur: MARABOUT

Paru le 2025-07-28

Apparu au Japon il y a plus de trois mille ans, le kamado est un barbecue en céramique aux parois épaisses qui apporte un arôme fumé et une texture particulière aux aliments au cours de leur cuisson. Les auteurs présentent l'histoire de cet ustensile, les techniques pour s'en servir adéquatement ainsi que trente recettes : poisson fumé au bois, lasagne de légumes, tartes, pizzas, entre autres.