Le vin : 60 clés pour comprendre l'oenologie, Clés pour comprendre

Cuisine

ISBN: 9782759237906

Éditeur: QUAE

Collection: Clés pour comprendre

Paru le 2023-10-05

Soixante questions-réponses pour découvrir l'histoire du vin, son économie ou sa diversité. Les leviers d'action de l'oenologue pour orienter le vin vers sa typicité et l'avenir de la viticulture à l'ère du réchauffement climatique sont notamment abordés.