40 clés pour comprendre les bières : l'essentiel de biérologie et zythologie, Clés pour comprendre

Cuisine

ISBN: 9782759241590

Éditeur: QUAE

Collection: Clés pour comprendre

Paru le 2026-01-22

Un tour d'horizon de cette boisson, de sa fabrication artisanale ou industrielle à sa dimension sociale en passant par son histoire, ses usages, ses vertus, ses contributions aux découvertes scientifiques et son rôle dans le développement des industries alimentaires.