Steak Blé d'Inde Patate : La savoureuse histoire de la gastronomie québécoise

Culture et société

ISBN: 9782761963077

Éditeur: Éditions de l'Homme

Paru le 2025-09-15

Steak, blé d'Inde, patates retrace l'histoire de la gastronomie québécoise à travers ses nombreux moments clés : l'héritage autochtone, l'âge d'or de la cuisine française, l'Expo 67, la fondation de l'Institut de tourisme et d'hôtellerie du Québec, l'invention du four à micro-ondes, l'encyclopédie de Jehane Benoît, les vagues d'immigration, la cuisine à la télé, la montée en puissance des chefs vedettes et plus encore.