Cassez des oeufs ! : 70 recettes qui dépassent l'omelette

Cuisine

ISBN: 9782761967440

Éditeur: Éditions de l'Homme

Paru le 2026-03-30

Toutes les façons sont bonnes pour cuisiner l’œuf!Ingrédient dépanneur par excellence, l’œuf a plus d’un tour dans son sac. Polyvalent, nutritif et économique, il passe facilement du brunch à l’apéro, en version sucrée ou salée. Il se prête à toutes les envies: strata, tartines, pâtes, sauces, soupes, salades, crêpes, clafoutis, meringues… Ce n’est pas compliqué, avec une douzaine de cocos dans le frigo, on peut cuisiner un repas gourmand en un rien de temps!Éleveuse d’un troupeau de poules pondeuses à sa microferme Roch le fermier, la nutritionniste Julie Aubé a bâti une savoureuse collection de recettes pour cuisiner l’œuf autrement. Au fil des neuf chapitres, vous trouverez un guide de cuisson pour ne plus jamais rater vos œufs et plusieurs astuces pour magnifier l’œuf à tout faire.