La science des sushis : les secrets d'un délice : théorie et pratique

Cuisine

ISBN: 9782812321566

Éditeur: CHÊNE

Collection: Cuisine

Paru le 2024-01-08

L'histoire du sushi est retracée afin d'appréhender au mieux ce met japonais. Avec des techniques pour bien le préparer, optimiser les découpes, choisir le poisson, entre autres.